Tak naprawdę grilla w Polsce można rozpalić już w marcu, gdy temperatura na dworze wynosi ok. 18 stopni Celsjusza. Decydując się na grillowanie w tym wczesnym okresie, warto jednak wziąć pod uwagę dwie kwestie:
Warto wybrać potrawy, które nie wymagają długiego czasu grillowania na ruszcie, takie jak kiełbaski, kurczak czy lekkie szaszłyki drobiowe. Niższa temperatura otoczenia może sprawić, że węgiel lub brykiet szybciej wystygną.
Najlepiej zaplanować grillowanie w najcieplejszej porze dnia. Wieczorny chłód mógłby popsuć przyjemność z biesiadowania na świeżym powietrzu.
Wiosna w pełni, słońce coraz śmielej przebija się przez chmury, a w powietrzu zaczyna unosić się ten charakterystyczny, apetyczny zapach… To znak, że wielu z nas z niecierpliwością wyczekuje jednego z najprzyjemniejszych momentów w roku – rozpoczęcia sezonu grillowego! Czy jest coś lepszego niż spędzenie czasu na świeżym powietrzu w gronie najbliższych, delektując się soczystymi potrawami prosto z rusztu? W tym artykule odpowiemy na nurtujące pytanie: „od kiedy zaczyna się sezon na grilla?” i podpowiemy, jak w pełni wykorzystać ten kulinarny czas, niezależnie od Twoich umiejętności i ilości wolnego czasu. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na szybkie i proste dania, czy planujesz bardziej wyrafinowane grillowe uczty, znajdziesz tu inspiracje dla siebie.
Kiedy tradycyjnie rozpoczyna się sezon grillowy w Polsce?
W Polsce, choć miłośnicy grillowania nie dają się łatwo zniechęcić, tradycyjnie za nieoficjalne rozpoczęcie sezonu grillowego uznaje się długi weekend majowy. To właśnie wtedy, korzystając z kilku dni wolnego i zazwyczaj lepszej pogody, tłumy Polaków ruszają na działki, do parków i ogrodów, aby rozstawić swoje grille. Pierwszy maj to dla wielu symboliczne pożegnanie z chłodniejszymi miesiącami i powitanie letnich przyjemności, wśród których grillowanie zajmuje jedno z honorowych miejsc. W tym okresie sklepy przeżywają prawdziwe oblężenie w działach z grillami, węglem, brykietem i oczywiście – mięsem i warzywami.
Czynniki wpływające na rozpoczęcie sezonu grillowego:
Decyzja o rozpaleniu pierwszego grilla w sezonie jest wypadkową kilku czynników:
- Pogoda: To bez wątpienia kluczowy element. Ciepłe, słoneczne dni i brak opadów zachęcają do spędzania czasu na zewnątrz i przygotowywania posiłków na świeżym powietrzu. Nikt nie lubi grillować w deszczu! Gdy tylko temperatura zaczyna regularnie przekraczać kilkanaście stopni Celsjusza, a prognozy pogody są obiecujące, wielu z nas wyciąga swoje grille z garażu czy piwnicy.
- Dostępność produktów: Wraz z nadejściem cieplejszych miesięcy, na straganach i w sklepach pojawia się coraz więcej świeżych, sezonowych warzyw, które idealnie nadają się na grilla. Szparagi, papryka, cukinia, bakłażan, pomidory – to tylko niektóre z pyszności, które w sezonie smakują najlepiej i doskonale komponują się z grillowanym mięsem czy serem.
- Okazje i Święta: Długie weekendy, takie jak majówka czy Boże Ciało, to idealny czas na organizowanie spotkań z rodziną i przyjaciółmi, a grillowanie jest ich nieodłącznym elementem. Również różnego rodzaju uroczystości, urodziny czy po prostu chęć spędzenia miłego popołudnia na świeżym powietrzu często wiążą się z rozpaleniem grilla.
- Indywidualne preferencje: Dla prawdziwych entuzjastów grillowania sezon trwa niemal cały rok! Jeśli tylko warunki atmosferyczne pozwalają, a temperatura nie spada drastycznie poniżej zera, nie widzą przeszkód, aby cieszyć się smakiem grillowanych potraw. Wiele osób posiada zadaszone tarasy lub altany, które umożliwiają grillowanie nawet przy lekkim deszczu czy w chłodniejsze dni.
Grillowanie przez cały rok? Porady dla entuzjastów:
Nie musisz czekać do maja, aby cieszyć się smakiem grillowanych potraw! Oto kilka porad dla tych, którzy chcieliby grillować przez cały rok:
- Jeśli pogoda nie dopisuje: Rozważ użycie grilla elektrycznego w domu lub patelni grillowej. Choć smak może się nieco różnić od potraw z tradycyjnego grilla węglowego, to wciąż świetna alternatywa, pozwalająca cieszyć się grillowanymi daniami bez względu na warunki atmosferyczne.
- Bezpieczeństwo podczas grillowania w chłodniejszych miesiącach: Jeśli decydujesz się na grillowanie na zewnątrz w chłodniejsze dni, pamiętaj o odpowiednim ubraniu. Wybierz osłonięte miejsce, które ochroni Cię przed wiatrem. Upewnij się również, że grill stoi stabilnie na równej powierzchni.
- Pomysły na jesienne i zimowe menu z grilla: Grillowanie to nie tylko mięso! Jesienią i zimą możesz przygotować pyszne pieczone jabłka z cynamonem, grillowane warzywa korzeniowe (np. marchew, pietruszka, seler), a nawet grzane wino podgrzewane na grillu (oczywiście w odpowiednim naczyniu!).
Przepisy na start sezonu grillowego (różny poziom trudności):
Aby umilić Ci oczekiwanie na pełnię sezonu lub zainspirować do pierwszego grillowania, oto kilka propozycji przepisów na różnym poziomie trudności:
- Szybko i łatwo (dla zabieganych):
- Przepis 1 (Uniwersalny): Klasyczna marynata do karkówki: Wymieszaj 4 łyżki oleju, 2 łyżki musztardy, 2 ząbki przeciśniętego czosnku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, ½ łyżeczki ostrej papryki, sól i pieprz. Natrzyj pokrojone plastry karkówki i odstaw na minimum 30 minut (a najlepiej na kilka godzin). Grilluj z obu stron na średnim ogniu do uzyskania rumianego koloru.
- Przepis 2: Szybkie szaszłyki z kurczaka i warzyw: Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, paprykę w różnych kolorach, cebulę i cukinię. Nadziej na przemian na patyczki do szaszłyków. Skrop oliwą, posyp przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Grilluj, obracając co jakiś czas, aż kurczak będzie dobrze upieczony, a warzywa lekko zmiękną.
- Coś bardziej kreatywnego (dla chętnych na eksperymenty):
- Przepis 3 (Nieoczywisty): Grillowany ser halloumi z miodem i orzechami: Pokrój ser halloumi w plastry o grubości około 1 cm. Grilluj z obu stron na złoty kolor. W międzyczasie podpraż na suchej patelni posiekane orzechy włoskie lub pekan. Gotowy ser polej płynnym miodem i posyp prażonymi orzechami. Doskonały jako przekąska lub dodatek do sałat.
- Przepis 4: Marynowane żeberka w stylu azjatyckim: Przygotuj marynatę z 4 łyżek sosu sojowego, 2 łyżek miodu, 1 łyżki oleju sezamowego, 1 łyżeczki startego imbiru, 2 przeciśniętych ząbków czosnku i szczypty płatków chili. Pokrój żeberka na mniejsze części i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw na minimum 2 godziny (a najlepiej na całą noc). Grilluj na wolnym ogniu, często obracając i smarując resztą marynaty, aż będą miękkie i dobrze przypieczone.
- Przepisy na dodatki do dań z grilla:
Sprawdź wszystkie nasze przepisy na grilla!
Sezon na grilla to czas radości, spotkań i pysznego jedzenia. Tradycyjnie rozpoczyna się wraz z majówką, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się grillowanymi potrawami przez cały rok, dostosowując się do warunków pogodowych i własnych preferencji. Wypróbuj nasze przepisy, zainspiruj się i ruszaj do grilla!
